Name: Gesunder Hackbraten vom Grill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rindfleisch; 200 g festes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln); 100 g Haferflocken; 50 g Hafergranulat; Prise Zucker; etwas Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; 4 Alu-Grillformen für Zubereitung auf dem Grill

Auf den Grill kommen nur Würstchen und Steaks? Wir finden: Es darf auch mal ein gesunder Hackbraten sein. Dieser kommt bei uns mit frischem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln auf den Tisch. Dazu gesellen sich außerdem noch Haferflocken. Dieses Rezept stammt übrigens aus unserem Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule” mit Stefan Marquard.

Rezept für Gesunder Hackbraten vom Grill

Zutaten

4 Portionen

400 g	Rindfleisch
200 g	festes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln)
100 g	Haferflocken
50 g	Hafergranulat
Prise	Zucker
	etwas Pflanzenöl
	Salz
	Pfeffer
4	Alu-Grillformen für Zubereitung auf dem Grill

Zubereitung

400 g Rindfleisch200 g Gemüse SalzPrise Zucker

Das Fleisch und das Gemüse klein schneiden. Mit Salz und Zucker bestreuen und so die Geschmacksstoffe aktivieren.

100 g Haferflocken50 g Hafergranulat Pfeffer

Die Masse mit den Haferflocken und dem Hafergranulat vermischen. Alles gut pfeffern und zusammen durch den Fleischwolf drehen.

Anschließend die Masse gleichmäßig in Alu-Grillformen verteilen, auf dem Grill platzieren und durchgaren.

Mehr Infos zu „Sterneküche macht Schule“ findest du auf der Projektwebsite.

Tipp unseres Experten:

Portrait Stefan Marquard — **Stefan Marquard**, Sternekoch im Projekt „Sterneküche macht Schule“

Tipp unseres Experten:

Wir wollen eine junge Generation, die wieder Bock auf Kochen hat, denn Gemüse ist geil wenn man es altersgerecht zubereitet. Lasst eure Kinder mitkochen, dann wissen sie, was sie auf dem Teller haben.

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