Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen Farben leuchten, ist es Zeit für ein wärmendes Gericht, das den Gaumen verwöhnt und die Seele nährt.
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Die 5 Geschmacksrichtungen. Im Fokus
1
Süß
Deutet auf viele energiereiche Kohlenhydrate hin. Du nimmst es vor allem bei Lebensmitteln wahr, die Zucker, Frucht- /Milchzucker enthalten.
2
Salzig
Schmeckt Essen salzig ist es meist einfach mit Salz gewürzt. Aber: Sprudelwasser schmeckt durch den Mineralstoff Natrium leicht salzig.
3
Sauer
Hinweis auf unreife oder vergorene Nahrung. Wir haben daher eine angeborene Abneigung. Aber: Auch Gesundes schmeckt so, wie Zitronensaft.
4
Bitter
Warnt davor, dass sich etwas Giftiges auf der Zunge befinden könnte. Eine Abneigung gegen extrem bittere Lebensmittel ist also normal.
5
Umami
Umami ist noch eher unbekannt. Der würzige Geschmack steht für eiweißreiches Essen, also tierische oder pflanzliche Proteinquellen.
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