Name: Griechisches Zitronenhähnchen. Mit Rosmarinkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g bis 1000 g Kartoffeln (Gewicht mit Schale); 10 Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 150 ml Gemüsebrühe; Saft von 3 Zitronen; Zitronenzeste von 0,5 Zitrone; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz; Pfeffer; 4 Hähnchenschenkel; 1 EL Senf

Sie sorgen für Urlaubsgefühle und sind äußerst gesund: Zitronen. Die gelben Südfrüchte enthalten reichlich Calcium, Kalium und Magnesium. Diese Spurenelemente sind wichtig, damit deine Nerven, dein Herz und deine Muskulatur gut funktionieren. Unsere Ernährungsexpertin mag die Zitrusfrüchte, da sie eine ordentliche Portion Vitamin C enthalten und das Immunsystem stärken. Wir kombinieren die sauren Früchte mit Hähnchenschenkeln und Rosmarinkartoffeln und zaubern ein griechisches Zitronenhähnchen daraus.

Rezept für Griechisches Zitronenhähnchen. Mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten

4 Portionen

800 g bis 1000 g	Kartoffeln (Gewicht mit Schale)
10	Knoblauchzehen
100 ml	Olivenöl
150 ml	Gemüsebrühe
	Saft von 3 Zitronen
	Zitronenzeste von 0,5 Zitrone
1 TL	getrockneter Oregano
1 TL	getrockneter Thymian
1 TL	getrockneter Rosmarin
	Salz
	Pfeffer
4	Hähnchenschenkel
1 EL	Senf

Alle Zutaten für das griechische Zitronenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln liegen auf und neben einem Brett.

Auf einem Brett liegen folgende Zutaten bereit: Kartoffeln und Knoblauchzehen.

In einer Schüssel befindet sich die Marinade.

In einer Auflaufform liegen die Hähnchenschenkel auf den Kartoffeln.

In einer Auflaufform befindet sich das fertige griechische Zironenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln.

Zubereitung

Leg dir alle Zutaten für dein griechisches Zitronenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln zurecht und bereite deinen Arbeitsplatz vor.

800 g bis 1000 g Kartoffeln10 Knoblauchzehen

Zuerst die Kartoffeln: Schälen, anschließend in Spalten oder grobe Würfel schneiden. Dann die Knoblauchzehen schälen. Kartoffelwürfel und Knoblauch in einer großen Auflaufform platzieren.

100 ml Olivenöl150 ml Gemüsebrühe Saft von 3 Zitronen Zitronenzeste von 0,5 Zitrone1 TL getrockneter Oregano1 TL getrockneter Thymian1 TL getrockneter Rosmarin Salz Pfeffer

Jetzt die Marinade: Alle Zutaten für die Marinade vermengen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

4 Hähnchenschenkel1 EL Senf

Nun geht es an die Feinheiten: Hähnchenschenkel auf die Kartoffeln legen und mit Senf bestreichen. Zuletzt die Marinade über die Hähnchenschenkel geben.

Ab in den Ofen: Griechisches Zitronenhähnchen für 50 bis 55 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit das Huhn mit dem Sud aus der Auflaufform übergießen. Tipp: Zu dem griechischen Zitronenhähnchen passt ein frischer grüner Salat. Wer will, kann zusätzlich ein wenig Spargel oder Brokkoli in die Auflaufform geben. So ist direkt eine Portion Gemüse dabei.

Nährwerte

710 kcal36%

Energie

68 g94%

Eiweiß

39 g15%

Kohlenhydrate

31 g47%

Fett

Tipp unserer Expertin:

Portrait Sarah Schwietering — **Sarah Schwietering**, Ernährungsexpertin am Bergmannsheil in Gelsenkirchen Buer

Tipp unserer Expertin:

Das Vitamin C aus Zitronen sorgt dafür, dass dein Körper Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln besser aufnimmt. Das ist besonders wichtig für Vegetarier und Veganer. Gib dazu einfach ein paar Spritzer Zitronensaft auf deinen Linsensalat oder in den Hummus.

Expertinnenprofil lesen

2 Kommentare:

Hannah Runge sagt:

17. August 2024 um 18:38 Uhr

Tolles Rezept. Würde aber nächstes Mal die Kartoffeln etwas vorkochen, sie waren mir nicht durch genug. Habe Drillinge halbiert, war zu faul Würfel zu schneiden.
Die Marinade ist total lecker.
Werde das Rezept wieder machen, geht schnell und kocht im Backofen vor sich hin, während man sich mit einer Vorspeise den Gästen widmet.

Antworten
- KNAPPSCHAFT sagt:
  
  20. August 2024 um 07:34 Uhr
  
  Hallo Hannah,
  vielen Dank für deinen Kommentar zu unserem Rezept „Griechisches Zitronenhähnchen. Mit Rosmarinkartoffeln“. Es freut uns, dass das Rezept so gut bei dir ankommt.
  Wir wünschen dir weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte.
  Viele Grüße,
  Lena vom Community Management der KNAPPSCHAFT
  
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