Rezept für Spekulatius-Creme Dessert. Mit Mandarinen
Zutaten
| 4 | Mandarinen |
| 1 EL | feiner Rohrzucker |
| 1 | Sternanis |
| 1 gestrichener TL | Zimtpulver |
| 1 | Nelke |
| 60 ml | Orangensaft |
| 1 gestrichener TL | Maisstärke |
| 250 g | Quark Halbfettstufe |
| 200 g | Naturjoghurt |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 0.5 | Bio-Zitrone: Abrieb |
| 6 | Spekulatius-Kekse |
Zubereitung
Leg dir alle Zutaten für dein „Spekulatius-Creme Dessert mit Mandarinen“ zurecht und bereite deinen Arbeitsplatz vor.
Zunächst die Früchte: Mandarinen von der Schale befreien und auch die weißen Häute außen und innen gründlich entfernen. Mandarinen in ihre einzelnen Schnitze zertrennen. Solltest du Kerne in den Mandarinen finden, entfern sie.
Für den Sud: Mandarinen mit Zucker, Gewürzen und Orangensaft in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Fünf Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Dann einen Esslöffel von dem heißen Sud abnehmen und in ein kleines Schälchen geben. Die Stärke dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen, so dass sich die Stärke auflöst. Diese Mischung zurück in den Topf geben, nochmals kurz aufkochen und dabei umrühren. Sobald die Sauce etwas sämiger wird, den Topf vom Herd nehmen. Nelke und Sternanis entfernen.
Nun geht es an die Creme: Während die Mandarinen köcheln, gibst du Quark, Joghurt, Vanillezucker und Zitronenabrieb in eine Schüssel. Alles gründlich vermengen. Vier Spekulatius-Kekse auf ein Holzbrett legen und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die verbleibenden beiden Kekse halbieren.
Zum Servieren: Die Creme auf vier Schälchen verteilen, gefolgt vom Mandarinensud. Zuletzt die Spekulatius-Keksbrösel über den Nachtisch geben und jeweils einen halben Keks dekorativ im Schälchen platzieren. Das Spekulatius-Creme Dessert sofort frisch servieren. Tipp: Die Creme und die Keksbrösel lassen sich am Vortag vorbereiten und getrennt aufbewahren. Das erleichtert das Kochen an den Feiertagen. Die Mandarinen schmecken frisch gekocht am besten.
Nährwerte
Energie
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Tipp unserer Expertin:
Nimmst du sogenannte Betablocker ein? Dann solltest du darauf achten, Mandarinen nur in Maßen zu naschen. Das Medikament erhöht den Kaliumgehalt im Blut und auch Mandarinen enthalten viel Kalium. Zusammen führt das möglicherweise dazu, dass der Kaliumgehalt im Blut zu hoch wird und damit herzkranken Menschen schadet.
Expertinnenprofil lesen
Das Rezept hört sich sehr gut an. Aber ich kann es nicht als pdf ausdrucken. Denn es so auszudrucken, wäre über mehrere Seiten, also zu viel Papierverbrauch.
Text kopieren, in leeres Worddocument einfügen und ausdrucken.
wie kann ich das Rezept ausdrucken?
LG
Hallo Claudia,
die Druckfunktion in dem Rezept findest du direkt über dem Tipp unserer Ernährungsexpertin in der Reihe der Buttons zum Teilen des Rezeptes ganz rechts auf dem letzten Button mit dem Druckersymbol. Hierüber kannst du dir das Rezept dann ausdrucken.
Wir wünschen dir eine schöne Woche.
Viele Grüße,
Lena vom Community Management der KNAPPSCHAFT
Sehr geehrte Lena vom Community Management, nutzt man den genannten Button direkt über dem Tipp der Ernährungsexpertin, wird das Rezept auf 11 Seiten ausgedruckt.
Kochen ist immer auch ein bisschen improvisieren. Wir haben uns den Ausdruck erspart, um möglichst wenig Papier rumfliegen zu haben, haben die Anleitung jeweils im Handy nachgelesen und – liebe Mitkocher – es geht auch so und Klappt hervorragend. Uns und unseren Gästen hat dieses Dessert, das erfreulich leicht zuzubereiten war, jedenfalls köstlich gemundet. Danke fürs Rezept.
Hallo,
nichts zu danken, gerne. Es freut uns, dass das Rezept so gut bei euch und euren Gästen angekommen ist.
Wir wünschen euch weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte.
Viele Grüße,
Lena vom Community Management der KNAPPSCHAFT