Name: Powerpralinen aus Datteln
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 70 g Datteln ohne Stein; 70 g Haferflocken; 50 g Mandeln gemahlen; 50 g Aprikosen getrocknet; 50 g Sonnenblumenkerne; 1 Karotte; 1 Apfel; 1 TL Kokosöl; 0.5 Zitrone; Zimt gemahlen; Ingwer gemahlen

Dieses Rezept stammt aus unserem Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule“. Im Rahmen des Projekts mischt der Sternekoch Stefan Marquard einen Tag die Küche ausgewählter Schulen auf. Dabei trainiert der Kochprofi die Küchencrew der Schule und bereitet gemeinsam mit ihr und den Kindern ein gesundes Essen zu.

Rezept für Powerpralinen aus Datteln

Zutaten

20 Portionen

70 g	Datteln ohne Stein
70 g	Haferflocken
50 g	Mandeln gemahlen
50 g	Aprikosen getrocknet
50 g	Sonnenblumenkerne
1	Karotte
1	Apfel
1 TL	Kokosöl
0.5	Zitrone
	Zimt gemahlen
	Ingwer gemahlen

Zubereitung

70 g Datteln70 g Haferflocken50 g Aprikosen getrocknet50 g Sonnenblumenkerne1 TL Kokosöl0.5 Zitrone

Datteln, Aprikosen, Haferflocken und Sonnenblumenkerne vermischen. Mit Kokosöl sowie dem Saft und Abrieb der Zitrone in einen Mixer geben und grob mixen.

1 Karotte1 Apfel Zimt gemahlen Ingwer gemahlen

Apfel und Karotten schälen, raspeln, ausdrücken und unter die Masse heben. Mit Zimt und Ingwer verfeinern.

50 g Mandeln gemahlen

Kleine Kugeln formen und im Mandelmehl rollen bis sie nicht mehr an den Fingern haften.

Mehr Infos zu „Sterneküche macht Schule“ findest du auf der Projektwebsite

Tipp unseres Experten:

Portrait Stefan Marquard — **Stefan Marquard**, Sternekoch im Projekt „Sterneküche macht Schule“

Tipp unseres Experten:

Wir wollen eine junge Generation, die wieder Bock auf Kochen hat, denn Gemüse ist geil wenn man es altersgerecht zubereitet. Lasst eure Kinder mitkochen, dann wissen sie, was sie auf dem Teller haben.

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