Johannisbeer-Joghurt-Kuchen.
Mit Streuseln

Bereite deinen Arbeitsplatz vor, indem du dir alle Zutaten zurecht legst, die du für den Kuchen mit roten Johannisbeeren und Joghurt brauchst. Heize deinen Ofen auf 160 Grad vor.

Zuerst die Beeren: Wasche sie mit kaltem Wasser gründlich ab. Anschließend fügst du einen Esslöffel braunen Rohrzucker hinzu und vermischt alles.

Jetzt gehts an den Topf: Die Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen. Tipp: Alternativ ist dies auch in der Mikrowelle möglich - sei dabei allerdings vorsichtig, dass die Butter nicht zu heiß wird.

Jetzt wird der Teig fertiggestellt: Eier, Rohrzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Die geschmolzene Butter hinzugeben und darunter rühren. Das Mehl nach und nach hinzugeben.

Ab in die Form: Die Springform (24 Zentimeter Durchmesser) mit Butter einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben. Den fertigen Teig in die Form geben.

Das besondere Etwas: Nun den griechischen Joghurt mit dem Rohrzucker vermengen und auf den Teig klecksen. Die gezuckerten Johannisbeeren darauf verteilen.

Dinkelmehl, kalte Butter und Zucker mit den Händen kneten, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Jetzt gehts in den Ofen: Den vorbereiteten Teig in der Springform im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen und abkühlen lassen. Der letzte Schliff: Puderzucker drüber und mit etwas Johannisbeeren und Minze verzieren - lass dir den mit Joghurt verfeinerten Johannisbeerkuchen schmecken!